Запеченный корень сельдерея с грибным соусом
4 порции
120 минут
Запеченный корень сельдерея с грибным соусом – это изысканное блюдо итальянской кухни, в котором простота ингредиентов раскрывается в глубоком, насыщенном вкусе. Сельдерей, запечённый с ароматными специями, приобретает нежную текстуру и карамелизированные нотки. Его землистый привкус прекрасно сочетается с насыщенным грибным соусом, который готовится на основе шампиньонов, тимьяна и сливок. Это блюдо напоминает уютные ужины в тосканских домах, где свежие продукты превращаются в гастрономические шедевры. Грибной соус придаёт блюду бархатистую мягкость, а лавровый лист и чеснок дополняют композицию тонкими ароматными нюансами. Идеально подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, а также прекрасно сочетается с бокалом белого вина. Истинное удовольствие для ценителей итальянской кулинарии!
1
Помыть корень сельдерея.
- Корень сельдерея: 1 штука
2
В миске смешать оливковое масло, соль, перец, тимьян, выдавить чеснок.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Тимьян: по вкусу
- Чеснок: 2 зубчика
3
Обмазать этой смесью корень сельдерея.
- Корень сельдерея: 1 штука
4
Выложить на фольгу лавровый лист, на них поставить наш корень, завернуть фольгу.
- Лавровый лист: 3 штуки
5
Поставить в духовку на 2 часа при температуре 190 гр.
6
В это время делаем грибной соус. В разогретое оливковое масло добавляем тимьян, нарезанный лук, выдавить чеснок, потушить.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Тимьян: по вкусу
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
7
Нарезать шампиньоны, добавить в сковороду и обжарить минут 20 пока не потемнеют.
- Шампиньоны: 200 г
8
Добавить к грибам 1 ч.л. горчицы, воду, сливки, перемешать.
- Горчица: 1 чайная ложка
- Вода: 50 мл
- Сливки: 50 мл
9
Тушить до образования соуса.
10
На тарелку выложить соус и на него выложить корень