Белое рагу с куриным филе
4 порции
60 минут
Белое рагу с куриным филе — изысканное блюдо французской кухни, сочетающее нежность курицы и аромат пряных трав. Это блюдо возникло как вариация классических французских рагу, где используются светлые соусы и нежные методы тушения. Морковь, лук и сельдерей создают гармоничную основу, обогащенную тимьяном и лавровым листом. Куриное филе становится мягким и сочным благодаря долгому томлению в бульоне. Вкус рагу сбалансирован — легкая сладость овощей оттеняется пикантностью специй, а бархатистая консистенция делает его идеальным для уютного семейного ужина. Подавайте рагу с хрустящим багетом или картофельным пюре, чтобы насладиться каждым глотком аромата традиционной французской гастрономии.
1
Наливаем на сковороду оливковое масло
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
2
Трем морковку и выкладываем на сковороду
- Морковь: 1 штука
3
Мелко нарезаем лук и добавляем к моркови
- Репчатый лук: 1 штука
4
Мелко режем сельдерей и добавляем к овощам в сковородке
- Стебель сельдерея: 2 стебля
5
Выдавливаем в сковороду чеснок
- Чеснок: 2 зубчика
6
Добавляем тимьян (у меня приправа, можно использовать свежий, веточку, только не забудьте ее вытащить, когда блюдо приготовится), лавровый лист
- Тимьян: по вкусу
- Лавровый лист: 3 штуки
7
Филе курицы мелко нарезаем, добавляем в сковороду и тушим минут 5-10
- Куриное филе: 200 г
8
Добавляем соль, перец
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Выливаем бульон и тушим 30-35 мин на минимальном огне
- Куриный бульон: 150 мл