Курица с рисом

6 порций

100 минут

Курица с рисом — это великолепное сочетание вкусов, которое дарит уют и тепло итальянской кухни. Это блюдо родом из традиционных итальянских семейных ужинов, где свежие ингредиенты превращаются в настоящие кулинарные произведения. Сочная курица, пропитанная ароматами чеснока и лимона, тушится до нежности в томатном соусе, а затем объединяется с пропитанным специями рисом, который впитывает все соки и вкусы. Белое вино добавляет утончённость, а зеленый горошек и маринованный перец — яркие оттенки и лёгкую кислинку. Это не просто еда, а искусство, способное собрать близких за одним столом и наполнить дом ароматами уюта. Подаётся горячим, украшенным полосками перца, и идеально сочетается с бокалом белого вина или свежим хлебом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 849.5
• Белки: 51.4g
• Жиры: 42.6g
• Углеводы: 63.6g

Ингредиенты

• Курица: 1 шт.
• Лимон: 0.5 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Томатное пюре: 0.5 ст.
• Молотый красный перец: 1 ч.л.
• Рис: 2 ст.
• Белое сухое вино: 0.5 ст.
• Консервированный зеленый горошек: 1 бан.
• Маринованный перец: 3 шт.
• Куриный бульон: 4 ст.

Шаги приготовления

1. Курицу очистить, вымыть, натереть солью, соком 1/2 лимона и раздавленными дольками чеснока и оставить на 1 ч.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 1 штука
   • Лимон: 0.5 штука
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Соль:  по вкусу

2. В это время разогреть растительное масло и, добавив в него растертый чеснок, крупно нарубленный репчатый лук и стручковый перец, нарезанный мелкими тонкими кольцами, поставить тушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Сладкий перец: 1 штука

3. Когда чеснок и лук станут мягкими, добавить томат-пюре и затем курицу, разрезанную на порции (4—8 частей), тушить до готовности. Когда курица станет мягкой, переложить ее в отдельную посуду и поставить в теплое место.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатное пюре: 0.5 стакан
   • Курица: 1 штука

4. Хорошо промытый и обсушенный рис положить в кастрюлю, в которой тушилось мясо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 2 стакана

5. Рис и соус хорошо перемешать, добавить белое вино, 4 стакана куриного бульона и сок маринованного сладкого перца (можно также влить сок консервированного зеленого горошка; если добавлять сок горошка, то мясного бульона следует брать меньшее количество).

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 0.5 стакан
   • Куриный бульон: 4 стакана
   • Маринованный перец: 3 штуки
   • Консервированный зеленый горошек: 1 банка

6. Все продукты хорошо перемешать, причем куриное мясо положить сверху. Поставить на огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 1 штука

7. Когда рис впитает жидкость, добавить зеленый горошек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированный зеленый горошек: 1 банка

8. Блюдо следует оставить на слабом огне еще на 5 мин, после чего снять, украсить полосками стручков маринованного сладкого перца и сейчас же подать на стол.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маринованный перец: 3 штуки