Лазанья с томатами в собственном соку

10 порций

90 минут

Лазанья с томатами в собственном соку — это истинное воплощение итальянской гастрономической страсти. Ее корни уходят в Болонью, где традиционный рецепт лазаньи передавался из поколения в поколение. Ароматный мясной фарш, томаты в собственном соку и плавленый сыр создают насыщенный, гармоничный вкус, в котором сочетаются кислинка томатов и нежность соуса. Листы лазаньи, пропитанные соусом бешамель, придают блюду бархатистую текстуру, а запеченный сыр добавляет золотистую корочку. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для торжественного стола. Лазанья раскрывает вкус с каждым слоем, наполняя дом уютом и теплотой традиционной итальянской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 530
• Белки: 27.4g
• Жиры: 28.6g
• Углеводы: 40.8g

Ингредиенты

• Готовые сухие листы лазаньи: 300 г
• Мясной фарш: 500 г
• Сливовидные томаты в собственном соку: 750 г
• Помидоры: 2 шт.
• Чеснок: 8 зуб.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Петрушка: 1 пуч.
• Плавленый сыр: 200 г
• Соль: по вкусу
• Молоко: 750 мл
• Пшеничная мука: 3 ст.л.
• Сливочное масло: 50 г
• Сыр: 300 г
• Лавровый лист: 1 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Петрушку и лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Обжарить в глубокой сковороде на растительном масле. Добавить фарш и опять обжарить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Петрушка: 1 пучок
   • Чеснок: 8 зубчиков
   • Мясной фарш: 500 г

2. Добавляем помидоры (очищенные от кожицы и нарезанные), помидоры в собственном соку (если они крупные, их нужно порезать) и плавленный сыр. Солим и перчим. Накрываем крышкой и оставляем на слабом огне на 45 минут томиться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Сливовидные томаты в собственном соку: 750 г
   • Плавленый сыр: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Для соуса масло нужно растопить в небольшой кастрюле и добавить муку. Тщательно размешать. Добавляем молоко и так же тщательно размешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Пшеничная мука: 3 столовые ложки
   • Молоко: 750 мл

4. Добавляем соль и лавровый лист. Варим на медленном огне 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Лавровый лист: 1 штука

5. В глубокой форме или противне размазываем чуть-чуть соуса. Выкладываем слой листов. Мои нужно было обдать кипятком. Затем фарш и немного соуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Готовые сухие листы лазаньи: 300 г
   • Мясной фарш: 500 г

6. Выкладываем столько слоёв, сколько позволяет высота формы и количество начинки. У меня получилось четыре слоя листов и три слоя с фаршем. Размер моей формы 20*30 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Готовые сухие листы лазаньи: 300 г
   • Мясной фарш: 500 г

7. На последний слой листов выливаем соус и покрываем тертым сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 300 г

8. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-30. Когда сыр подрумяниться, можно вынимать.