Оладьи с креветками и кукурузой
4 порции
55 минут
Оладьи с креветками и кукурузой — это изысканное блюдо китайской кухни, сочетающее в себе нежность морепродуктов и сладковатый привкус кукурузы. Рецепт уходит корнями в традиционные блюда южных провинций Китая, где свежие креветки часто используются в уличной еде. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти оладьи идеально подходят для легкого завтрака или закуски к основному блюду. Их пикантный вкус дополняет чеснок и зелень, а золотистая корочка делает их особенно аппетитными. Они отлично сочетаются с соевым соусом или острыми дипами, придавая трапезе насыщенность и глубину. Идеально как самостоятельное блюдо или часть праздничного застолья, оладьи с креветками и кукурузой — это гармония текстур и вкусов, которые приятно удивят даже самых взыскательных гурманов.
1
Просеять пшеничную муку, пекарский порошок и 1 ч. л. без горки соли в миску. Добавить яйца и половину воды, взбить, чтобы получилось однородное тесто. Долить ещё воды, чтобы оно по густоте было похоже на сметану.
- Пшеничная мука: 125 г
- Пекарский порошок: 1.5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Вода: 200 мл
2
Положить мелко нарезанные чеснок и лук. Накрыть и оставить примерно на 30 минут постоять. Добавить в тесто нарезанные креветки и кукурузу. Приправить чёрным перцем по вкусу.
- Чеснок: 1 зубчик
- Лук-порей: 1 головка
- Очищенные креветки: 250 г
- Консервированная кукуруза: 125 г
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Разогреть 3 ст. ложки растительного масла на глубокой сковороде. Ложкой выкладывать туда тесто и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.
- Растительное масло: по вкусу
4
Перед подачей на стол эти оладьи можно украсить свежей зеленью или луком-пореем.
- Зелень: по вкусу
- Лук-порей: 1 головка