Пряные блинчики с соусом из лисичек
4 порции
40 минут
Пряные блинчики с соусом из лисичек – это настоящее гастрономическое произведение искусства, пропитанное духом русской кухни. Легкие, воздушные блинчики с добавлением свежей зелени обретают особый аромат, который еще больше раскрывается благодаря изысканному соусу из лисичек. Грибы, пассерованные с луком и тушеные в сливках с мускатным орехом и черным перцем, создают нежную, бархатистую текстуру, идеально дополняющую блинчики. Исторически русская кухня славится блюдами, где грибы занимают центральное место, ведь они издавна считались важной частью рациона. Этот рецепт – воплощение уюта и традиций, прекрасно подходит для семейного завтрака или уютного ужина. Блинчики можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к праздничному столу, поражая гостей своей глубиной вкуса и элегантностью подачи.
1
Из муки, яиц, молока и соли замесить тесто и оставить его на 15 мин.
- Пшеничная мука: 250 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 500 мл
- Соль: по вкусу
2
Зелень нарезать и добавить в тесто, а немного петрушки отложить.
- Зеленый лук: 1 пучок
- Петрушка: 1 пучок
3
В 2 ст.л. сливочного масла испечь блинчики и поставить их в теплое место.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
4
Для соуса: грибы нарезать.
- Лисички: 500 г
5
Репчатый лук нарезать и пассеровать в оставшемся сливочном масле. Добавить лисички и обжаривать в течение 5 мин.
- Репчатый лук: 2 головки
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Лисички: 500 г
6
Влить сливки и тушить около 5 мин, пока соус не загустеет. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и отложенную зелень петрушки.
- Сливки: 250 мл
- Мускатный орех: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Петрушка: 1 пучок
7
Блинчики подавать с грибным соусом.