Индейка с сыром

4 порции

40 минут

Индейка с сыром — утонченное блюдо американской кухни, объединяющее нежное мясо индейки, сливочный сыр бри и ароматную прошутто. Оно восходит к традициям гастрономического искусства, в котором ценится гармония вкусов и текстур. Сочетание нежности индейки с бархатистым вкусом сыра и легкой солоноватостью ветчины создают богатый, утонченный профиль. Запеченная в белом вине с тимьяном, индейка приобретает изысканный аромат, а орехово-виноградный соус добавляет изысканную сладость и легкую кислинку. Блюдо прекрасно подходит для торжественного ужина или изысканного семейного застолья. Его можно подавать с зелеными салатами или легкими овощными гарнирами, усиливая сложность и глубину вкуса. Эта кулинарная композиция идеально сочетает простоту приготовления с элегантностью вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 594.4
• Белки: 36.9g
• Жиры: 46.5g
• Углеводы: 4.4g

Ингредиенты

• Филе индейки: 2 шт.
• Прошутто: 150 г
• Сыр бри: 120 г
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Белое сухое вино: 100 мл
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Белый винный уксус: 2 ст.л.
• Темный изюм: 2 ст.л.
• Грецкие орехи: 3 ст.л.
• Свежий тимьян: 4 вет.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разрезать филе индейки вдоль пополам, накрыть его плёнкой и хорошенько отбить при помощи молоточка.

2. Снять пищевую плёнку, натереть филе солью и чёрным молотым перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. В центр каждого из них нужно выложить по одному крупному куску сыра бри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр бри: 120 г

4. Свернуть филе в рулет и аккуратно обернуть его ветчиной. Чтобы форма держалась, аккуратно закрепить блюдо шпажкой или нитью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Прошутто: 150 г

5. Духовку разогреть до 240 С.

6. Филе с сыром выложить в форму.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе индейки: 2 штуки

7. Влить сухое вино, добавить растопленное сливочное масло и веточки тимьяна. Поставить в разогретую духовку на 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 100 мл
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Свежий тимьян: 4 веточки

8. Параллельно с этим, промытый изюм залить крутым кипятком и оставить 2-3 минуты. Воду аккуратно слить, изюм ещё раз промыть и дать ему немного подсохнуть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный изюм: 2 столовые ложки

9. Подсушенный изюм смешать с белым винным уксусом и оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый винный уксус: 2 столовые ложки
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки

10. Грецкий орехи крупно нарубить и добавить их в смесь к оливковому маслу и изюму. Хорошенько всё это перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Грецкие орехи: 3 столовые ложки

11. Готовые рулеты полить получившейся смесью.

    Необходимые ингредиенты:

    • Темный изюм: 2 столовые ложки
    • Белый винный уксус: 2 столовые ложки
    • Оливковое масло: 3 столовые ложки
    • Грецкие орехи: 3 столовые ложки