Пирог с семгой
10 порций
150 минут
Пирог с семгой — это изысканное блюдо американской кухни, сочетающее в себе насыщенный вкус рыбы, нежность грибов и сливочную текстуру теста. Истоки подобного пирога уходят в традиционные рецепты европейской кухни, где использовали богатую начинку в тесте для сохранения сочности ингредиентов. Семга, маринованная с луком и лимонным соком, приобретает пикантный оттенок, а добавление картофеля и грибов делает начинку насыщенной и ароматной. Твердый сыр добавляет аппетитную тягучесть, а тесто, пропитанное соками начинки, становится золотистым и хрустящим. Такой пирог идеально подходит для праздничного ужина, теплых семейных встреч или уютного вечера в кругу друзей.
1
Мясо семги промыть водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать крупными кусками.
- Филе семги: 1.5 кг
2
Лук нарезать кольцами. Смешать с мясом семги, збрызнуть лимонным соком (можно заменить винным уксусом), посыпать щепоткой соли и щепоткой сахара. Посыпать перцем и оставить мариноваться на час.
- Репчатый лук: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Картофель нарезать тонкими кольцами и обжарить до полуготовности.
- Картофель: 1 штука
4
Грибы нарубить мелко и обжарить на сливочном масле. Посолить поперчить, добавить тертое (мелко нарубленное) яйцо, ещё чуть обжарить, добавить сметану и жаренный мелконарубленный репчатый лук.
- Шампиньоны: 500 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сметана: 100 г
- Репчатый лук: 1 штука
5
Рыбу вместе с луком пропустить через мясорубку.
- Филе семги: 1.5 кг
- Репчатый лук: 1 штука
6
Тесто разделить на две части и раскатать под Вашу форму.
7
Форму смазать маслом, выстелить часть теста. После выложить слоями грибы, рыбу, картофель, тертый сыр, накрыть слоем теста.
- Шампиньоны: 500 г
- Филе семги: 1.5 кг
- Картофель: 1 штука
- Твердый сыр: 150 г
- Пресное слоеное тесто: 400 г
8
Завернуть края, смазать взбитым яйцом, запекать в духовке при 200 градусах 1 час.
- Куриное яйцо: 2 штуки