Запеченная курица со специями
5 порций
80 минут
Запеченная курица со специями — это настоящий праздник вкуса, вдохновленный традициями китайской кухни. Ароматная смесь карри, паприки, базилика и кориандра создаёт насыщенный и пикантный вкус, который великолепно сочетается с нежностью запечённого мяса. Маринование в майонезе и чесноке придаёт блюду особую сочность, а запекание до румяной корочки делает его аппетитно хрустящим снаружи и нежным внутри. Это блюдо идеально для семейного ужина или праздничного застолья, дополняя его рисом или овощами, чтобы подчеркнуть богатство вкуса. В китайской кулинарной традиции специи используются для гармонизации пяти вкусов — сладкого, кислого, солёного, горького и острого, делая каждое блюдо по-настоящему сбалансированным и насыщенным.
1
Помойте курицу, чтобы на ней ней не осталось перьев.
- Курица: 1 штука
2
С помощью чеснокодавки раздавите чеснок.
- Чеснок: 5 зубчик
3
Смешайте в мисочке: чеснок, майонез, кориандр, карри, паприку, базилик. Эту смесь используйте, как маринад.
- Чеснок: 5 зубчик
- Майонез: 150 г
- Листья кинзы (кориандра): 1 чайная ложка
- Карри: 1 столовая ложка
- Сушеный базилик: щепотка
- Молотая паприка: 2 чайные ложки
4
Поместите маринад и курицу в отдельную емкость и оставьте там на полчаса.
- Курица: 1 штука
- Майонез: 150 г
- Чеснок: 5 зубчик
- Листья кинзы (кориандра): 1 чайная ложка
- Карри: 1 столовая ложка
- Сушеный базилик: щепотка
- Молотая паприка: 2 чайные ложки
5
Разогрейте духовку до 200 градусов.
6
Поставьте курицу, вместе с оставшимся маринадом в духовку.
- Курица: 1 штука
- Майонез: 150 г
- Чеснок: 5 зубчик
- Листья кинзы (кориандра): 1 чайная ложка
- Карри: 1 столовая ложка
- Сушеный базилик: щепотка
- Молотая паприка: 2 чайные ложки
7
Запекайте курицу не менее 1 часа 20 минут, до образования румяной корочки.
8
Чтобы проверить, готова ли курица, ножом проткните мясо в области бедра, и убедитесь что из нее не вытекает кровь. Если все же вытечет кровь, поставьте курицу запекаться дальше, пока из нее не потечет прозрачный сок.