Запеканка из макарон с баклажанам, цуккини и помидорами
4 порции
40 минут
Запеканка из макарон с баклажанами, цуккини и помидорами – это изысканное блюдо французской кухни, воплощающее средиземноморский вкус. Оно появилось благодаря любви французов к запеканкам, сочетающим простоту и элегантность. Нежные макароны, пропитанные ароматом овощей, мускатного ореха и красного вина, создают насыщенный, но сбалансированный вкус. Баклажаны придают бархатистую текстуру, цуккини добавляют свежесть, а помидоры – легкую кислинку. Запечённый под слоем расплавленного сыра, этот блюдо превращается в настоящее гастрономическое удовольствие. Идеально подходит как для семейного ужина, так и для уютного вечера с бокалом вина. Запеканка универсальна – её можно подавать как самостоятельное блюдо или в сопровождении зелёного салата. Вкус Франции у вас дома!
1
Отварить макароны al-dente.
- Макароны: 400 г
2
Лук и чеснок порубить.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
3
Баклажаны и цукини почистить, помыть и мелко нарезать.
- Баклажаны: 300 г
- Цукини: 300 г
4
Помидоры очистить от шкурки, удалить семена и нарезать кубиками.
- Помидоры: 350 г
5
Лук и чеснок пассеровать в растительном масле. Добавить баклажаны и цукини. Жарить около 5 минут.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Баклажаны: 300 г
- Цукини: 300 г
6
Сюда же выложить помидоры и пряности. Влить вино. Овощи тушить до мягкости.
- Помидоры: 350 г
- Соль: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу
- Красное вино: 125 мл
7
Нагреть духовку до 200 С.
8
Макароны смешать с овощами и переложить в смазанную маслом посуду. Сыр натереть на тёрке, посыпать сферку макароны.
- Макароны: 400 г
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Сыр: 100 г
9
Поставить в духовку на 20-25 минут.