Куриные ножки в сметанном соусе
4 порции
40 минут
Куриные ножки в сметанном соусе — это блюдо, наполненное нежностью и ароматом домашнего уюта. Оно берет свое начало в русской кухне, где сметана традиционно используется для создания насыщенных, мягких соусов. Сочетание куриного мяса с густым сметанным соусом, приправленного кориандром и итальянскими травами, придает блюду особую глубину вкуса. Легкая кислинка сметаны гармонично сочетается с насыщенным вкусом обжаренного мяса, а добавление соуса сацебели привносит нотку пикантности. Такое блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина, его можно подавать с картофельным пюре, гречкой или рисом, дополняя свежими овощами и зеленью. Это настоящая гастрономическая классика, дарящая тепло и вкусное наслаждение.
1
Куриные ножки тщательно промыть и обсушить. Затем натереть солью и перцем. Оставить на 10-15 минут.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Разогреть сковороду с растительном масле, выложить куриные ножки и жарить на среднем огне по 10 минут с каждой стороны. Последние 5 минут накрыть крышкой.
- Куриные окорочка: 700 г
3
Репчатый лук нарезать кольцами.
- Репчатый лук: 2 штуки
4
Для сметанного соуса развести сметану с водой 1:1, затем добавить соль, перец и приправы по вкусу (в этом варианте были соль, перец, кориандр, итальянские травы и 1 ст.л. сацебели).
- Сметана: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый кориандр: 1 чайная ложка
- Итальянские травы: 1 пучок
- Сацебели: 1 столовая ложка
5
Когда ножки обжарятся со всех сторон, добавить в сковороду лук и аккуратно перемешать. Жарить ещё 3-5 минут до мягкости лука.
- Репчатый лук: 2 штуки
6
Затем залить куриные ножки сметанным соусом, уменьшить огонь и тушить под крышкой около 15 минут.
- Сметана: 200 г