Суп Вонтон с креветками
1 порция
40 минут
Суп Вонтон с креветками — это изысканное блюдо паназиатской кухни, воплощающее гармонию вкусов и текстур. Вонтоны, приготовленные из нежного теста, аккуратно обволакивают сочные тигровые креветки, создавая идеальное сочетание мягкости и морского аромата. Легкий куриный бульон, обогащенный нотками имбиря, зеленого лука и соевого соуса, придает супу глубину вкуса, а свежий шпинат дополняет его легкостью и свежестью. Это блюдо родилось в китайской кухне и со временем обрело популярность по всему миру, радуя гурманов своим утонченным вкусом и аппетитным внешним видом. Суп Вонтон идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для изысканного застолья, даря тепло и насыщенный гастрономический опыт.
1
В отдельной емкости смешать соевый соус, вино и масло. Добавить имбирь и зеленый лук, специи по вкусу. Муку смешать с водой, тесто раскатать и вырезать ровные круги - 6 см в диаметре.
- Светлый соевый соус: 15 мл
- Розовое сухое вино: 6 мл
- Кунжутное масло: 15 мл
- Имбирь: 7 г
- Зеленый лук: 5 г
- Соль: 2 г
- Молотый черный перец: 2 г
- Пшеничная мука: 200 г
- Вода: 100 мл
2
В середину каждого круга из теста выложить начинку и одну креветку, залепить тесто сверху так, чтобы осталась «шляпка».
- Тигровые креветки: 50 г
3
Вонтоны довести до кипения, варить 2 минуты. Снять с плиты.
4
Куриный бульон довести до кипения, добавить в него вонтоны и свежий шпинат.
- Куриный бульон: 250 мл
- Шпинат: 30 г