Морепродукты с овощами на гриле

1 порция

35 минут

Средиземноморская кухня славится своими яркими, свежими вкусами и простотой приготовления. Морепродукты с овощами на гриле — это истинное отражение этого кулинарного наследия. В этом блюде сочетаются нежные осьминог, каракатица, креветки и гребешки, которые, обжаренные на березовых углях, приобретают легкий дымный аромат. Овощи — сладкий перец, цукини и баклажаны — дополняют блюдо своей насыщенной текстурой, а сливочное масло и конфи придают ему бархатистость. Подача в разогретой медной сковороде с дольками лимона и свежей зеленью делает это блюдо не только визуально привлекательным, но и еще более изысканным на вкус. Идеальный выбор для романтического ужина на побережье или праздничного застолья под открытым небом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 336.6
• Белки: 43.4g
• Жиры: 14.8g
• Углеводы: 7.8g

Ингредиенты

• Осьминог: 60 г
• Каракатица: 60 г
• Креветки: 60 г
• Гребешки: 60 г
• Сладкий перец: 50 г
• Цукини: 30 г
• Баклажаны: 30 г
• Сливочное масло: 15 г

Шаги приготовления

1. Все морепродукты предварительно обрабатываются, смазываются маслом и обжариваются на березовых углях.

   Необходимые ингредиенты:

   • Осьминог: 60 г
   • Каракатица: 60 г
   • Креветки: 60 г
   • Гребешки: 60 г
   • Сливочное масло: 15 г

2. Овощи обрабатываются нарезаются и жарятся на углях, также после приготовления смазываются конфи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 50 г
   • Цукини: 30 г
   • Баклажаны: 30 г

3. Выкладываем приготовленные морепродукты и овощи в медную разогретую сковороду, украшаем лимоном и зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 50 г
   • Цукини: 30 г
   • Баклажаны: 30 г