Цыплята с грушей и синим сыром

6 порций

60 минут

Цыплята с грушей и синим сыром — это изысканное блюдо, вдохновленное традициями итальянской кухни, сочетающее нежное мясо, сладкие нотки груши и насыщенный вкус сыра дорблю. Сочетание кедровых орехов и меда добавляет утонченности, а аромат розмарина и чеснока усиливает вкусовую палитру. Запеченные до золотистой корочки, цыплята сохраняют сочность, а их нежная начинка раскрывает новые гастрономические грани. Это блюдо идеально подходит для особых случаев, создавая атмосферу теплого ужина в кругу близких. Подается с легким вином или свежим хлебом, подчеркивая баланс вкусов. История этого рецепта восходит к итальянским гастрономическим экспериментам, где сочетание сладкого и соленого стало основой многих классических блюд. Цыплята с грушей и синим сыром — настоящий кулинарный шедевр, способный удивить даже самых искушенных гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 985.8
• Белки: 62g
• Жиры: 73.5g
• Углеводы: 22.2g

Ингредиенты

• Цыпленок: 4 шт.
• Свежий розмарин: 30 г
• Чеснок: 5 зуб.
• Оливковое масло: 50 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Груши: 1 шт.
• Кедровые орехи: 100 г
• Мед: 70 г
• Сыр дорблю: 250 г

Шаги приготовления

1. Приготовить начинку. Грушу очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Груши: 1 штука

2. Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде и смешать с ломтиками груши с добавлением меда. Нарезать сыр дор блю небольшими кубиками и аккуратно перемешать со смесью груши и орехов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кедровые орехи: 100 г
   • Мед: 70 г
   • Сыр дорблю: 250 г

3. Цыплят обработать и зачистить от оставшихся перышек, хорошо промыть. Тушки цыплят натереть солью и перцем внутри и снаружи, наполнить подготовленной начинкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цыпленок: 4 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Ножки скрестить у грудной клетки и скрепить при помощи шпагата или деревянных шпажек.

5. Подготовленные тушки цыплят выложить на противень с розмарином и чесноком, сбрызнуть оливковым маслом и поставить запекаться в духовку до золотистой корочки при 180 °С на 45–50 минут, периодически поливая выделяющимся при запекании жиром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий розмарин: 30 г
   • Чеснок: 5 зубчик
   • Оливковое масло: 50 мл

6. Цыплят достать из духовки и удалить шпагат или шпажки.

7. Готовых цыплят выложить на тарелки, украсить свежим розмарином и сбрызнуть оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий розмарин: 30 г
   • Оливковое масло: 50 мл