Фахитас с говядиной
4 порции
60 минут
Фахитас с говядиной – это живое воплощение мексиканской кухни, в которой простые ингредиенты превращаются в настоящий праздник вкуса. Изначально блюдо было придумано мексиканскими ковбоями – вакиро – которые использовали остатки мяса и готовили его на открытом огне. Сочная говядина, обжаренная с ароматным луком и сладким перцем, пропитывается насыщенным вкусом вустерширского соуса и томатного сока. Подается на теплых тортильях со сметаной, создавая идеальное сочетание нежности и пряности. Это блюдо легко адаптируется – его можно дополнить сыром, гуакамоле или острым соусом, чтобы сделать вкус еще более насыщенным. Фахитас – это не просто еда, а способ собраться за столом и насладиться атмосферой дружбы и веселья.
1
Лук нарезать тонкими полукольцами. Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой.
- Репчатый лук: 1 головка
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Желтый сладкий перец: 1 штука
2
В сковороде разогреть половину растительного масла, обжарить перец и лук до золотистой корочки. Влить томатный сок, довести до кипения, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить около 12-15 минут, затем переложить в миску.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Томатный сок: 1 стакан
3
Говядину вымыть, обсушить, нарезать длинными узкими брусочками. В сковороду, где тушились овощи, влить оставшееся масло, выложить мясо, посолить и поперчить по вкусу. Добавить вустерширский соус, перемешать, жарить до готовности около 10 минут. Затем добавить овощи, перемешать и тушить ещё 10-12 минут.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Говядина: 600 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Вустерширский соус: 2 столовые ложки
4
Тортильи разложить на тарелки, выложить на каждую по 1 чайной ложке сметаны, затем на каждую по порции мяса в соусе и подавать к столу.
- Сметана: 0.5 банка
- Тортильи: 8 штук