Цыпленок терияки
2 порции
40 минут
Цыпленок терияки – изысканное блюдо японской кухни, сочетающее нежное мясо с карамельным блеском культового соуса. Этот рецепт берет начало в японской гастрономической традиции, где терияки – это метод приготовления, при котором ингредиенты покрываются сладко-соленым маринадом и запекаются до совершенства. Обжаренное филе цыпленка, пропитанное ароматами соевого соуса, имбиря и сладких нот, приобретает аппетитную глазировку. Гарнир из золотистого картофеля, свежих томатов и хрустящего лука дополняет вкус, создавая баланс текстур. Украшенный кунжутом и зеленью, цыпленок терияки – это не просто блюдо, а гастрономическое путешествие, где каждая деталь играет свою роль. Идеален для ужина, он порадует любителей насыщенных вкусов и азиатской кухни.
1
Филе цыпленка половинку посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Кожу смазать половиной соуса теремки и запечь в духовке 7-8 мин., при температуре 180 градусов.
- Цыпленок: 500 г
- Соль: 2 г
- Молотый черный перец: 3 г
- Соус терияки: 40 мл
2
На сковороде отдельно обжарить картофель, нарезанный дольками до золотистого цвета, добавить красный лук и лук порей, нарезанные кольцами. В конце добавить помидоры чери, разрезанные на 4 части. Немного обжарить, добавить рубленный укроп.
- Отварной картофель: 50 г
- Сладкий красный лук: 10 г
- Лук-порей: 20 г
- Помидоры черри: 50 г
- Укроп: 2 г
3
На одну сторону тарелки выложить гарнир, на другую цыпленка, полить его оставшимся соусом терияки. Посыпать кунжутом и украсить корном.
- Соус терияки: 40 мл
- Кунжут: 3 г
- Салат корн: 5 г