Рыба под помидорами
4 порции
40 минут
Рыба под помидорами — это простое, но изысканное блюдо русской кухни, сочетающее нежность рыбы, кисловатую свежесть томатов и пикантный аромат чеснока. Запеченная под аппетитной сырной корочкой, рыба приобретает особую сочность и насыщенный вкус. Лимонный сок придает лёгкую кислинку, а майонезная заливка делает текстуру блюда нежной и сливочной. Исторически подобные запеканки были популярны в русских домах, где рыбу готовили с минимальным количеством ингредиентов, раскрывая её естественный вкус. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, особенно в сочетании с свежими зелёными салатами или картофельным гарниром.
1
Рыбное филе помыть, обсушить, нарезать порционно, сбрызнуть лимонным соком.
- Филе трески: 1 кг
- Лимон: 0.5 штука
2
Майонез смешать с половиной сыра, мелко нарезанными помидорами, измельчённым чесноком.
- Майонез: 250 г
- Сыр: 200 г
- Помидоры: 500 г
- Чеснок: 3 зубчика
3
Подготовленные куски рыбы уложить в форму (противень), смазанную маслом, на рыбу выложить соус.
- Филе трески: 1 кг
- Майонез: 250 г
4
Сверху посыпать блюдо оставшимся сыром и запечь в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.
- Сыр: 200 г