Картофельное пюре с песто

4 порции

30 минут

Картофельное пюре с песто — это удивительное сочетание нежного, бархатистого картофельного пюре и ароматного итальянского соуса песто. Это блюдо родилось как соединение двух кулинарных традиций: классического французского метода приготовления пюре и легендарного итальянского соуса из базилика. Пюре получается мягким, кремовым, с легкой сливочной ноткой, а песто добавляет яркость свежего базилика, пикантность лимонного сока и насыщенность растительного масла. Это угощение прекрасно дополнит мясные или рыбные блюда, станет отличным гарниром или самостоятельным лакомством. Его легко готовить, а вкус способен покорить сердца любителей изысканных, но простых блюд. Подайте пюре теплым, чтобы полностью насладиться контрастом текстур и ароматов!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 322.3
• Белки: 7.2g
• Жиры: 15.4g
• Углеводы: 41.7g

Ингредиенты

• Картофель: 800 г
• Молоко 3,5%-ное: 200 мл
• Базилик: 270 г
• Растительное масло: 700 мл
• Сливочное масло: 60 г
• Лимонный сок: 14 мл
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отварить картофель, протереть и добавить соль, сливочное масло, кипяченое молоко и перемешать

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 800 г
   • Соль:  по вкусу
   • Сливочное масло: 60 г
   • Молоко 3,5%-ное: 200 мл

2. Для песто очищенный базилик залить маслом, добавить соль, фреш лимона и пробить блендером

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 270 г
   • Растительное масло: 700 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Лимонный сок: 14 мл

3. Готовое картофельное пюре выложить на блюдо и добавить соус песто

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 270 г