Курица в кисло-сладком соусе
6 порций
45 минут
Курица в кисло-сладком соусе – это классика китайской кухни, сочетающая нежное мясо с богатым балансом сладости и легкой кислинки. Это блюдо берет свое начало из кантонской кулинарной традиции, где кисло-сладкие вкусы символизируют гармонию. Маринованное в соевом соусе с чесноком филе курицы приобретает глубокий аромат, а затем обжаривается до золотистой корочки. Пестрота болгарского перца и свежесть помидоров придают блюду живость и сочность. Финальный штрих – мед и уксус, которые создают насыщенный и многослойный вкус. Блюдо идеально сочетается с рисом или лапшой, дополняя их своим ярким характером. Это не просто еда – это искусство баланса, которое подарит удовольствие каждому гурману.
1
Смешиваем соевый соус, чеснок, чёрный молотый перец и в этой смеси маринуем курицу минут 30.
- Чеснок: 4 зубчика
- Соль: по вкусу
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- TABASCO®: по вкусу
- Куриное филе: 500 г
2
Нарезать куриное филе кубиками среднего размера.
- Куриное филе: 500 г
3
Разогреть сковороду, закинуть жарить курицу. Готовить необходимо минут 10 (пока курочка не побелеет).
- Куриное филе: 500 г
4
Пока жарится курица, очищаем от семечек перец и тоже режем кубиками. Далее добавляем его в сковородку к курице.
- Зеленый перец: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Желтый сладкий перец: 1 штука
5
Режем помидоры маленькими кубиками (можно заранее снять с них кожицу) и добавляем в сковороду.
- Помидоры: 3 штуки
6
Убавляем газ и оставляем тушиться на минут 15-20.
7
Когда блюдо будет готово, добавляем мед и уксус (точное количество этих продуктов лучше отслеживать на вкус, если слишком кисло. добавьте больше мёда и наоборот).
- Мед: 1.5 столовая ложка
- Уксус: 1.5 столовая ложка