Спагетти с лососем в сметанно-сливочном соусе
3 порции
20 минут
Спагетти с лососем в сметанно-сливочном соусе — это гармоничное сочетание нежности морской рыбы и кремовой текстуры итальянской пасты. Этот рецепт вдохновлен средиземноморской кухней, где свежие ингредиенты и натуральные вкусы играют ключевую роль. Лосось, мягко томленный в смеси сметаны и жирных домашних сливок, наполняется ароматом укропа, создавая идеальный баланс между насыщенностью и свежестью. Спагетти, приготовленные до состояния аль денте, впитывают сливочный соус, превращаясь в блюдо, которое радует каждый вкусовой рецептор. Идеально подходит для романтического ужина или уютного семейного обеда, это блюдо — настоящее воплощение комфорта и элегантности в кулинарии.
1
В большой кастрюле сварить спагетти. Без оливкового масла, но в подсоленной воде. Кто как любит, аль денте, или до полной готовности.
- Спагетти: 200 г
- Морская соль: по вкусу
2
В разогретую сковороду налить сметану (или как я - смесь сметаны и жирных домашних сливок, 3 столовые ложки того и другого). Доводите до кипения.
- Сметана: 50 г
- Сливки: 50 мл
3
В кипящую сметану погрузить нарезанную рыбу, кусочки 1х1см. Рыбу подсолить, поперчить, добавить мелко накрошенный укроп, 5 минут - и снять с огня.
- Рыба: 200 г
- Морская соль: по вкусу
- Укроп: 1 пучок
4
Процедить пасту и выгрузить ее в сковороду, накрыть крышкой, и пока они сливаются в экстазе и наполняют друг друга вкусами - быстро приготовить салат из томатов и двух видов базилика.