Чечевица с овощами и беконом

4 порции

45 минут

Чечевица с овощами и беконом — это изысканное блюдо французской кухни, в котором прекрасно сочетаются насыщенные вкусы и питательные ингредиенты. Исторически чечевицу ценили за ее питательность и простоту приготовления, а добавление бекона делает блюдо еще более ароматным. Нежная чечевица, томленная в богатом бульоне, в компании с хрустящими овощами и солоноватым беконом создает гармонию вкусов. Это блюдо подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Оно подается горячим, украшенным свежей зеленью, что придает свежесть и легкость. Великолепное сочетание текстур и ароматов делает его любимым среди ценителей французской гастрономии. Легко готовится, прекрасно насыщает и дарит тепло каждому, кто его пробует.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 282.1
• Белки: 14.4g
• Жиры: 7g
• Углеводы: 43.7g

Ингредиенты

• Чечевица: 100 г
• Картофель: 3 шт.
• Бекон: 50 г
• Сладкий перец: 1 шт.
• Замороженный зеленый горошек: 100 г
• Зеленая стручковая фасоль: 200 г
• Морковь: 1 шт.
• Вяленые помидоры в масле: 70 г
• Помидоры черри: 10 шт.
• Лук-шалот: 3 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Зелень сельдерея: 3 вет.
• Петрушка: 5 вет.
• Говяжий бульон: 100 мл
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Промыть чечевицу и поставить на маленький огонь примерно на 15 минут. В середине готовки умеренно посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чечевица: 100 г
   • Соль:  по вкусу

2. Пока варится чечевица, пожарить бекон, в него же кинуть мелко порезанный шалот с чесноком. Если бекон жирный и вытопился, то масло не добавлять, если нет, то добавить оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон: 50 г
   • Лук-шалот: 3 головки
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

3. К луку и бекону положить морковь, слегка обжарить и добавить остальные овощи (т.е. перец, горошек и фасоль).

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Замороженный зеленый горошек: 100 г
   • Зеленая стручковая фасоль: 200 г

4. Тем временем нагреть духовку до 180 градусов и смазать противень оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

5. Выложить чечевицу, овощи и все оставшиеся ингредиенты в противень, залить бульоном, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Поставить в духовку примерно на полчаса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чечевица: 100 г
   • Морковь: 1 штука
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Замороженный зеленый горошек: 100 г
   • Зеленая стручковая фасоль: 200 г
   • Говяжий бульон: 100 мл
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

6. Разложить по тарелкам, еще раз посыпать свежим сельдереем и петрушкой и сразу подавать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень сельдерея: 3 веточки
   • Петрушка: 5 веточка