Суп-гуляш в хлебе
8 порций
90 минут
Суп-гуляш в хлебе — это истинное воплощение венгерской кухни, где насыщенный вкус и аромат пряностей соединяются с теплотой домашнего очага. Этот густой, пряный суп, приготовленный на основе нежного тушеного мяса, картофеля, моркови и сладкого перца, вобрал в себя все богатство вкусов Средней Европы. Аромат чеснока и томатов придаёт ему особую глубину, а свежая петрушка добавляет легкости. Главная особенность блюда — подача в хрустящей хлебной булочке, которая впитывает богатый бульон, превращаясь в нежную и пропитанную вкусами основу. Такое блюдо согревает в прохладные вечера, удивляет гостей и делает обычный обед праздничным. Оно идеально для тех, кто хочет почувствовать истинный дух Венгрии, наслаждаясь его насыщенными и уютными вкусами.
1
Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле и переложить в кастрюлю.
- Лук: 1 штука
- Растительное масло: 3 столовые ложки
2
Мясо нарезать мелкими кусочками и обжарить в том же масле, после чего отложить к луку, подлить немного воды и тушить примерно час, добавив специи и мелко нарезанный чеснок и подливая воду так, чтобы она накрывала мясо только наполовину.
- Говядина: 800 г
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Чеснок: 4 зубчика
- Соль: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Пока мясо тушится, почистить и нарезать морковь, картофель и перец, и когда оно станет нежным, добавить их к мясу, томаты с соком (если не нарезаны кубиками, сделать это предварительно), всё хорошо перемешать, при необходимости добавить специи и тушить до полной готовности картофеля (15-20 минут).
- Морковь: 2 штуки
- Картофель: 6 штук
- Сладкий перец: 2 штуки
- Консервированные помидоры: 1 банка
- Соль: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
4
У булочек отрезать верхушку, мякиш вмять в стенки, поставить их в тарелки. Накладывать в них сначала гущу, потом вливать суп.
- Булочка: 8 штук