Грибное рагу с тыквой

6 порций

50 минут

Грибное рагу с тыквой — это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежные шампиньоны с сладковатыми нотками тыквы. Исторически итальянцы ценят сезонные продукты, а это рагу — настоящий осенний деликатес. Легкость грибов, бархатистость сливочного масла и аромат пряных итальянских трав создают гармонию вкусов. Сироп тархуна придает блюду неожиданную свежесть, подчеркивая естественную сладость тыквы. Запеченное в целых мини-тыквах, рагу приобретает не только богатый вкус, но и изысканную подачу, превращая ужин в настоящее гастрономическое путешествие. Блюдо идеально подходит для уютных осенних вечеров, когда хочется согреться ароматами теплой кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1307.6
• Белки: 57.1g
• Жиры: 26.7g
• Углеводы: 321.6g

Ингредиенты

• Шампиньоны: 400 г
• Тыква: 5 шт.
• Лавровый лист: 1 шт.
• Сироп «Тархун»: по вкусу
• Смесь итальянских трав: по вкусу
• Сливочное масло: 50 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Срежьте с четырех тыкв верхушку, очистите от семян, оставшуюся тыкву почистите, нарежьте на кубики 2х2 см, обжарьте на сливочном масле, посолите. Добавьте грибы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 5 штука
   • Тыква: 5 штука
   • Сливочное масло: 50 г
   • Соль:  по вкусу
   • Шампиньоны: 400 г

3. Сироп тархуна добавьте к грибам с тыквой. Выложите смесь в небольшие тыквы, присыпьте специями, сбрызните оливковым маслом, поставьте запекаться на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сироп «Тархун»:  по вкусу
   • Смесь итальянских трав:  по вкусу
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

4. Дайте немного остыть, подавайте в тыковках.