Сочные мясные котлеты без хлеба

3 порции

30 минут

Сочные мясные котлеты без хлеба — это истинная классика русской кухни, в которой воплощается простота и насыщенность вкуса. Эти котлеты были популярны на протяжении веков, когда хозяйки стремились создать сытное и питательное блюдо с минимальным набором ингредиентов. Главный секрет их нежности — добавление холодной воды в фарш, что делает мясо особенно сочным. Панировка из сухарей придает аппетитную хрустящую корочку, а процесс отбивания фарша помогает сохранить форму котлет. Они идеально сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или домашними соленьями. Подача котлет может варьироваться — от сытного обеда до изысканной трапезы с соусами и гарнирами. Блюдо остается незаменимым в повседневном рационе, радуя своим насыщенным вкусом и ароматом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 374.7
• Белки: 30.6g
• Жиры: 25g
• Углеводы: 4.2g

Ингредиенты

• Фарш: 500 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Вода: 70 мл
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: по вкусу
• Панировочные сухари: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешиваем фарш с луком, специями и холодной водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фарш: 500 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Вода: 70 мл
   • Соль:  по вкусу

2. Делаем небольшие колобки, отбиваем их бросками из руки - в руку, хорошенько обваливаем в панировочных сухарях.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари:  по вкусу

3. Жарим до готовности на среднем огне с двух сторон под закрытой крышкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу