Запеченный на гриле лосось с зеленью
4 порции
40 минут
Запеченный на гриле лосось с зеленью – это изысканное блюдо, отражающее дух итальянской кухни. Нежное филе лосося, пропитанное ароматами свежей зелени, лимона и пряностей, приобретает неповторимый вкус. Метод приготовления на гриле с использованием газетной бумаги – оригинальный подход, позволяющий сохранить сочность рыбы и максимально раскрыть ее вкус. Сочетание петрушки, укропа и эстрагона придает блюду свежесть, а лимон добавляет легкую кислинку. Это идеальное блюдо для летних ужинов на свежем воздухе, дружеских встреч или романтического вечера. Лосось, богатый полезными Омега-3 кислотами, делает это угощение не только вкусным, но и питательным. Подается горячим, прямо с гриля, и прекрасно сочетается со свежими овощами или легким белым вином.
1
На несколько слоев газеты положить большое количество травы: петрушки, укропа, тархуна.
- Петрушка: 1 пучок
- Укроп: 1 пучок
- Эстрагон: 1 пучок
2
Сверху на траву уложить рыбу.
- Лосось: 1 штука
3
Рыбу поперчить, посолить, посыпать тмином снаружи и внутри.
- Тмин: 1 чайная ложка
- Молотый душистый перец: 0.5 чайная ложка
- Соль: 1.5 чайная ложка
4
Лимоны нарезать дольками.
- Лимон: 2 штуки
5
Внутрь семги положить небольшое количество укропа, лука, тархуна, петрушки, нарезанные лимоны.
- Петрушка: 1 пучок
- Укроп: 1 пучок
- Эстрагон: 1 пучок
- Зеленый лук: 1 пучок
- Лимон: 2 штуки
6
Сверху на семгу положить оставшуюся зелень так, чтобы рыба была защищена от газеты со всех сторон травой.
- Петрушка: 1 пучок
- Укроп: 1 пучок
- Эстрагон: 1 пучок
- Зеленый лук: 1 пучок
7
Завернуть в газетные листы, перевязать веревкой и намочить так, чтобы газета была очень влажной.
8
Запекать рыбу на гриле 25−30 минут, перевернув один раз.