Морковный торт от Chicken Run
6 порций
120 минут
Морковный торт от Chicken Run — это нежное сочетание сладкой моркови, ароматной корицы и ореховой хрусткости. Его корни уходят в традиции американской выпечки, где морковь использовалась для придания естественной сладости десертам. В этом рецепте воздушный бисквит пропитывается насыщенным сахарным сиропом, а крем на основе творожного сыра и лимонного фреша придает свежесть и легкую кислинку. Финальное украшение из тертого шоколада и цедры лайма добавляет утонченность. Такой торт идеально подойдет для уютного чаепития или праздничного застолья, удивляя гостей своим сбалансированным вкусом и необычными ингредиентами.
1
Для теста соединить муку, соду, сахар (200 г), разрыхлитель для теста, растительное масло, яйцо, тертую морковь (250 г), корицу, соль, грецкий орех.
- Пшеничная мука: 200 г
- Сахар: 550 г
- Разрыхлитель: щепотка
- Растительное масло: 150 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Морковь: 330 г
- Молотая корица: щепотка
- Соль: щепотка
- Грецкие орехи: 120 г
2
Тесто выложить в кондитерскую форму и выпекать в печи 20 минут при температуре 170С.
3
Для приготовления крема сыр креметте, творог, ванилин и лимонный фреш соединить и взбить в пышную массу.
- Творожный сыр: 430 г
- Творог: 180 г
- Ванилин: щепотка
- Лимонный сок: 200 мл
4
Добавить растопленный на водяной бане шоколад и перемешать с массой.
- Шоколад: 200 г
5
Для морковного сиропа соединить воду с сахарным песком и довести до кипения, затем добавить очищенную тертую морковь и варить сироп в течение 5 минут.
- Сахар: 550 г
- Морковь: 330 г
6
Для сахарного сиропа растворить сахарный песок (200 г) в воде (700 мл), довести до кипения и варить на среднем огне в течение 15 минут.
- Сахар: 550 г
- Цедра лайма: по вкусу
7
Остывший корж разрезать пополам вдоль и пропитать остывшим сахарным сиропом.
8
На готовый корж выложить крем и для украшения посыпать цедрой лайма.