Гуляш из печени

4 порции

45 минут

Гуляш из печени – это гармония насыщенного вкуса и нежной текстуры, рожденная в традициях русской кухни. Блюдо с глубокой историей, оно объединяет в себе простоту приготовления и богатство ароматов. Печень, пропитанная молоком, становится мягкой и сочной, а томатная паста и сметана добавляют нежную кислинку и насыщенность. Легкая обжарка лука раскрывает тонкие сладковатые ноты, а чеснок – пикантность. Тушение позволяет ингредиентам соединиться в единое, насыщенное, бархатистое блюдо. Гуляш подают с картофельным пюре или рисом, создавая сытное, согревающее угощение, идеальное для семейного ужина. Это вкус домашнего тепла, где каждая ложка наполняет уютом и наслаждением.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 274.4
• Белки: 23.5g
• Жиры: 12.7g
• Углеводы: 17.5g

Ингредиенты

• Печень: 400 г
• Молоко: 1 ст.
• Лук: 2 шт.
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Сметана: 1 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Растительное масло: 3 ч.л.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Печень промыть, нарезать на кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Печень: 400 г

2. Залить молоком и оставить на 15-20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 стакан

3. Почистить лук, нарезать и обжарить на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 2 штуки
   • Растительное масло: 3 чайные ложки

4. Слить с печени молоко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 стакан

5. Добавить муку, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка

6. Выложить в сковороду, обжаривать 10 минут.

7. Добавить смесь из сметаны, томатной пасты и чеснока, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 1 столовая ложка
   • Томатная паста: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 1 зубчик

8. Добавить воды.

9. Довести до кипения, убавить огонь и тушить до готовности 15-20 минут (в зависимости от размеров кусочков печени).

10. При необходимости добавить воды..

11. Подавать можно с картофельным пюре или рисом.