Жареный рис со свининой в ананасе
4 порции
40 минут
Жареный рис со свининой в ананасе — это настоящий праздник вкусов! Блюдо, родившееся в китайской кухне, восхищает своей экзотичностью и балансом сладости, остроты и пикантности. Ананасовая лодочка, наполненная золотистым рисом, нежными кусочками свинины и ароматным миксом специй, становится не просто подачей, а произведением кулинарного искусства. Хрустящие кешью, легкая сливочность кокосового молока и яркость зелёного лука дополняют блюдо, превращая его в гастрономическое удовольствие. Подходящее как для торжественного ужина, так и для уютного семейного обеда, оно привлекает не только вкусом, но и эффектной подачей. Это блюдо идеально для тех, кто ищет необычное сочетание ингредиентов и наслаждается гармонией сладкого и солёного в каждом кусочке!
1
Разогрейте духовку до 175С.
2
Рис заранее отварите.
3
Разрежьте ананас пополам, желательно, чтобы зеленая часть также разделилась на две части. Надрежьте мякоть и выньте ее, оставляя кожуру нетронутой, у вас получится лодочка.
- Ананас: 1 штука
4
Промокните ананасовые лодочки насухо бумажным полотенцем.
- Ананас: 1 штука
5
Листья оберните алюминиевой фольгой, чтобы не сгорели. Поставьте лодочки в духовку на 5 мин.
- Ананас: 1 штука
6
Нарежьте мякоть ананаса небольшими треугольниками (вам потребуется около 1 стакана).
- Ананас: 1 штука
7
Свинину нарежьте маленькими кубиками.
- Свинина: 500 г
8
Тонко нарежьте зеленый лук, чеснок порубите.
- Зеленый лук: 4 стебля
- Чеснок: 3 зубчика
9
Морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками, положите в сотейник, залейте кипящей водой и бланшируйте 7 мин.
- Морковь: 1 штука
10
Зеленый горошек положите в миску, залейте кипятком и оставьте на 5 мин.
- Замороженный зеленый горошек: 0.5 стакан
11
Яйца слегка взбейте.
- Куриное яйцо: 2 штуки
12
Разогрейте 1 ст. л. масла в большой сковороде или воке на сильном огне. Положите свинину и жарьте, помешивая, 3 мин. Переложите на тарелку.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Свинина: 500 г
13
Добавьте в вок еще 1 ст. л. масла. Положите зеленый лук и чеснок и жарьте 1 мин., до появления аромата.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Зеленый лук: 4 стебля
- Чеснок: 3 зубчика
14
Влейте половину взбитых яиц и жарьте в течение 30 сек. без перемешивания. Затем быстро перемешайте и добавьте вареный рис, свинину, морковь и горошек, влейте оставшиеся яйца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Длиннозерный рис: 1.5 стакан
- Свинина: 500 г
- Морковь: 1 штука
- Замороженный зеленый горошек: 0.5 стакан
15
Всыпьте специи, посолите и поперчите и продолжайте жарить на сильном огне, часто помешивая, 5-7 мин.
- Куркума: 0.3 чайная ложка
- Молотый кориандр: 0.3 чайная ложка
- Перец чили хлопьями: 0.3 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
16
Снимите вок с огня, добавьте ананас, кешью, кокосовое молоко и соевый соус; перемешайте.
- Ананас: 1 штука
- Кешью жареный: 0.3 стакан
- Кокосовое молоко: 3 столовые ложки
- Соевый соус: 1.5 столовая ложка
17
Заполните жареным рисом ананасовые лодочки и поставьте перед подачей на 10 мин. в духовку.
18
Посыпьте зеленым луком и сразу же подавайте.
- Зеленый лук: 4 стебля