Запеканка из кабачков с курицей и сыром

6 порций

90 минут

Запеканка из кабачков с курицей и сыром — это изысканное блюдо европейской кухни, которое покоряет своей нежностью и насыщенным вкусом. Этот рецепт объединяет свежесть кабачков, сочность куриного мяса и кремовую текстуру сыра, создавая идеальный баланс вкусов. Истоки подобных запеканок уходят в европейские традиции простых, но питательных блюд, где овощи и мясо запекались вместе для сохранения сочности. Особенность этой запеканки — использование сметаны и дижонской горчицы в маринаде, что придает курице пикантность. Запеканка приобретает аппетитную золотистую корочку благодаря сыру, а легкость кабачков делает ее отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Блюдо можно подавать как самостоятельное или дополнить свежими овощами и зеленью, подчеркивая его многогранный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 328.6
• Белки: 33.6g
• Жиры: 15.9g
• Углеводы: 12.8g

Ингредиенты

• Куриная грудка: 600 г
• Кабачки: 3 шт.
• Твердый сыр: 100 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Репчатый лук: 2 гол.
• Сметана: 4 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Дижонская горчица: 1 ст.л.
• Специи: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Растительное масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Обсушите курицу и нарежьте средними кубиками. Добавьте к курице все ингредиенты для маринада: 2 ложки сметаны, горчицу, перец и специи (можете использовать любую приправу по вкусу). Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте мариноваться при комнатной температуре минимум на 20 мин

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 600 г
   • Сметана: 4 столовые ложки
   • Дижонская горчица: 1 столовая ложка
   • Специи:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла без запаха. Обжарьте лук до легкого золотистого цвета. Периодически помешивайте лук. Для обжарки понадобится 10-15 мин

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Растительное масло: 1 столовая ложка

3. Натрите кабачки на крупной терке. Если это молодые кабачки, предварительно чистить не нужно. Дайте кабачкам постоять около 10-15 минут и отожмите их. Если их не отжать, запеканка получится водянистой. Соедините кабачки и замаринованную курицу, добавьте яйца и остывший обжаренный лук. Посолите смесь

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 3 штуки
   • Куриная грудка: 600 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Соль:  по вкусу

4. Тщательно все перемешайте и уложите в смазанную растительным маслом форму для выпечки. Равномерно распределите массу по форме. Сверху смажьте запеканку сметаной и отправляйте в разогретую до 180-190 °С духовку на 30-40 мин

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Сметана: 4 столовые ложки

5. Натрите сыр на крупной терке. Достаньте запеканку за 10 мин. до окончания приготовления и посыпьте сыром. Запеканка в духовке должна подрумяниться и приобрести золотистую сырную корочку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 100 г