Запеканка из кабачка
3 порции
50 минут
Запеканка из кабачка — это нежное, ароматное блюдо европейской кухни, которое пленяет своей легкостью и насыщенным вкусом. Кабачок, обладающий свежим, едва сладковатым оттенком, прекрасно сочетается с мягкостью моцареллы и пикантностью твердого сыра. Добавление лука придает блюду легкую остроту, а воздушное тесто, пропитанное молоком и оливковым маслом, создает идеальную текстуру. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина, легкого перекуса или праздничного застолья. Запеканка из кабачков — не просто кулинарное творение, а возможность насладиться гармонией вкусов и полезных ингредиентов, ведь кабачки богаты витаминами и клетчаткой, а сыр придает блюду насыщенность. Подавать можно с зеленью и сметанным соусом, чтобы подчеркнуть его мягкость и ароматность.
1
Разогреть духовку до 200 градусов.
2
Очистить кабачок от кожуры. Моцареллу и кабачок натереть на средней терке, зеленый и репчатый лук мелко нашинковать. Перемешать.
- Молодые кабачки: 250 г
- Репчатый лук: 0.5 штука
- Зеленый лук: 100 г
- Сыр моцарелла: 70 г
3
Высыпать в миску муку, добавить разрыхлитель для теста, молоко, вымешать до однородной массы. Разбить яйца, затем добавить оливковое масло, соль и перец и перемешать.
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Обезжиренное молоко: 0.6 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Взять форму, смазать ее оливковым маслом и высыпать в нее овощи с сыром.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
5
Залить тестом и посыпать запеканку тертым пармезаном. Можно использовать любой другой твердый сыр. Поставить в разогретую духовку и выпекать 30–40 минут.
- Твердый сыр: 100 г