Болгарская окрошка
1 порция
15 минут
Болгарская окрошка — это освежающий и легкий холодный суп, который прекрасно подходит для жарких летних дней. Его история тесно связана с традиционной болгарской кухней, известной своим умением сочетать простые, но насыщенные вкусами ингредиенты. Этот рецепт сочетает свежесть огурца, пряный аромат чеснока и укропа, мягкость кефира и лёгкую остроту чёрного перца. Болгарская окрошка обладает нежной текстурой и освежающим вкусом с пикантными нотками. Она отлично подходит в качестве лёгкого обеда или закуски перед основным блюдом. Традиционно её подают охлаждённой, что делает её идеальным вариантом для летних пикников и семейных ужинов на свежем воздухе.
1
Вымойте и нарежьте огурец полукругами. Выложите в чашу.
- Огурцы: 1 штука
2
Очистите и раздавите чеснок с помощью чеснокодавилки и добавьте к огурцу.
- Чеснок: по вкусу
3
Залейте стаканом кефира.
- Кефир: 200 мл
4
Нарежьте укроп и добавьте в чашу.
- Укроп: по вкусу
5
Поперчите по вкусу.
- Молотый черный перец: по вкусу