Цветная капуста с белой фасолью в духовке
9 порций
80 минут
Цветная капуста с белой фасолью в духовке — это гармоничное сочетание нежных овощей и питательных бобов, пропитанных ароматами специй и чеснока. Этот рецепт имеет европейские корни, отражая традиции использования простых, но насыщенных вкусом ингредиентов. Белая фасоль добавляет нежность и кремовую текстуру, а цветная капуста привносит легкость и приятную сладость. Сметанный соус с яйцом делает блюдо сочным, а специи придают ему пикантность. Запекание в духовке объединяет все компоненты, создавая золотистую корочку и глубокий, насыщенный вкус. Это идеальный вариант для легкого ужина или гарнира, который прекрасно сочетается с зеленью и свежими овощами. Блюдо универсально — можно экспериментировать со специями, добавляя новые нотки аромата. Оно не только вкусное, но и питательное, идеально подходящее для сбалансированного питания.
1
Фасоль замачиваем на ночь.
- Белая фасоль: 400 г
2
Отвариваем фасоль до готовности. Белую фасоль я обычно варю не больше 40 минут.
- Белая фасоль: 400 г
3
Тем временем разделяем свежую цветную капусту на соцветия. Затем отвариваем капусту 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде.
- Цветная капуста: 600 г
- Соль: по вкусу
4
Смешиваем сметану, яйцо, соль и специи (у меня это обычно карри, кориандр и смесь перцев). Выдавливаем туда чеснок. Я на полкило сметаны кладу 2-3 зубчика — скорее для аромата, чем для яркого вкуса.
- Сметана: 500 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
- Чеснок: по вкусу
5
Выкладываем в блюдо для запекания фасоль, цветную капусту, перемешиваем и заливаем все это сметанно-яичным соусом. Перемешиваем снова.
- Белая фасоль: 400 г
- Цветная капуста: 600 г
- Сметана: 500 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут. Блюдо можно накрыть крышкой или фольгой. Если не накрывать, верх немного запечется и подсушится — получается тоже вкусно, поэтому советую Вам исходить из ваших предпочтений.
- Сметана: 500 г