Говядина в остром соусе с маринованными огурцами

4 порции

60 минут

Говядина в остром соусе с маринованными огурцами — это блюдо с насыщенным вкусом, где мягкое мясо пропитывается пряностями и пикантными нотками овощей. Это сочетание родилось из стремления добавить остроту традиционному мясному блюду, а маринованные огурцы привносят освежающую кислинку, уравновешивая пряность. Европейская кухня любит эксперименты, и этот рецепт — пример гармоничного баланса вкусов. Сладковатая томатная паста смягчает остроту кайенского перца, а кабачок делает текстуру нежнее. Блюдо идеально подходит для подачи с гарниром из картофеля или риса и особенно хорошо раскрывается в сочетании с красным вином.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 252.2
• Белки: 23.2g
• Жиры: 13g
• Углеводы: 11.8g

Ингредиенты

• Говядина: 400 г
• Молодые кабачки: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Маринованные огурцы: 3 шт.
• Томатная паста: 100 г
• Смесь семи специй: 1 ч.л.
• Молотый кайенский перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Говядину нарезать полосами и отправить тушиться на раскаленную сковородку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 400 г

2. Лук обжариваем до золотистой корочки

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука

3. Кабачок чистим, нарезаем соломкой и добавляем к луку. Туда же высыпаем смесь специй. Обжариваем 5-7 минут

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодые кабачки: 1 штука
   • Смесь семи специй: 1 чайная ложка
   • Молотый кайенский перец:  по вкусу

4. Добавляем обжаренные овощи к мясу, туда же вливаем томатную пасту, добавляем немного кипяченной воды и тушим на маленьком огне до готовности говядины.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 100 г

5. За 5 минут до окончания тушки добавляем нарезанные соломкой маринованные огурцы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маринованные огурцы: 3 штуки