Бездрожжевой лаваш с зеленью
8 порций
60 минут
Бездрожжевой лаваш с зеленью — это тонкий, ароматный хлеб, который восходит к древним традициям восточной и европейской кухни. Его простота и натуральность делают его универсальным дополнением к любым блюдам. Мягкий внутри и слегка хрустящий снаружи, он обладает легким травяным ароматом благодаря добавлению сушеного укропа и черного перца. Такой лаваш идеально сочетается с сырами, соусами и горячими мясными блюдами, а также может стать основой для разнообразных закусок и рулетов. Приготовление без дрожжей делает его менее калорийным и более легким для пищеварения, а хрустящие пузырьки, появляющиеся при обжарке, добавляют текстурной насыщенности. Это прекрасный вариант для тех, кто ценит домашнюю выпечку и хочет насладиться натуральными вкусами без лишних добавок.
1
Просеять в миску муку, добавить соль, перец, укроп и влить воду комнатной температуры. Замесить тесто сначала ложкой, потом руками, чтобы оно было упругим, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут для большей эластичности.
- Пшеничная мука: 300 г
- Вода: 160 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Сушеный укроп: 3 столовые ложки
2
Достать тесто, скатать колбаску и разделить её на шарики. Раскатать лаваши толщиной 1-2 мм, подсыпая на стол муку. На каждый пласт сверху положить тарелку и вырезать ровные круги. Укладывать на пергаментную бумагу, чтобы не слипались.
- Пшеничная мука: 300 г
3
Жарить на сухой сковороде до образования вздутых «пузырьков» с каждой стороны.