Тефтели кефтедес

3 порции

50 минут

Кефтедес — традиционные греческие тефтели, воплощение средиземноморской кухни с её насыщенными ароматами и свежестью трав. Исторически это блюдо было создано как простая и питательная еда для греческих семей, а сегодня его подают в тавернах по всей Греции. Нежный говяжий фарш, смешанный с луком и пряными травами, приобретает особый вкус благодаря свежей мяте и базилику, которые придают легкость и свежесть. Обжаренные до золотистой корочки в ароматном оливковом масле, кефтедес становятся аппетитными и сочными. Их подают горячими, часто с лимонным соком, йогуртовым соусом или традиционными гарнирами, такими как картофель или хрустящий греческий хлеб. Это блюдо идеально подходит как для уютного домашнего обеда, так и для шумного застолья в кругу друзей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 762.8
• Белки: 39.9g
• Жиры: 55.8g
• Углеводы: 23.3g

Ингредиенты

• Говяжий фарш: 600 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Свежая мята: 1 ст.л.
• Зеленый базилик: 1 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Пшеничная мука: 0.5 ст.
• Оливковое масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Лук почистить, очень мелко нарубить, смешать с фаршем. Добавить мяту, базилик и яйцо, посолить, поперчить, хорошо вымешать

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Говяжий фарш: 600 г
   • Свежая мята: 1 столовая ложка
   • Зеленый базилик: 1 столовая ложка
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Слепить из фарша небольшие шарики (2-3 см в диаметре), равномерно обвалять в муке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 0.5 стакан

3. В сковороде хорошо разогреть оливковое масло, жарить кефтедес со всех сторон до готовности (около 10 минут)

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

4. Готовое блюдо подавать к столу сразу же.