Фаршированные перцы с морковным бульоном
6 порций
100 минут
Фаршированные перцы с морковным бульоном — это настоящее воплощение домашнего уюта русской кухни. Сладкие перцы, наполненные ароматной смесью говяжьего фарша, риса и лука, медленно томятся в нежном морковном бульоне, насыщенном натуральными вкусами. Морковь не только придает блюду яркий золотистый оттенок, но и обогащает его сладковатыми нотками, создавая гармоничный баланс вкусов. Этот рецепт берет свое начало в традиционных русских деревенских кухнях, где простые продукты превращались в изысканные блюда. Подавать перцы следует с нежной сметаной, которая добавляет кремовую мягкость и делает блюдо еще более насыщенным. Фаршированные перцы с морковным бульоном — это не просто еда, это тепло семейного застолья, вкус, который дарит уют и напоминает о традициях.
1
Чистим и моем перцы.
- Сладкий перец: 7 штук
2
Готовом фарш: отвариваем рис, чистим и мелко режем лук, все это добавляем к фаршу, солим и перчим по вкусу.
- Рис: 50 г
- Лук: 1 г
- Говяжий фарш: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Затем фаршируем перцы приготовленным фаршем.
- Сладкий перец: 7 штук
4
Чистим и моём морковь, затем трём её на крупной терке.
- Морковь: 4 штуки
5
Берём кастрюлю, в которой будут вариться наши перцы, и густо посыпаем дно частью тертой моркови.
- Морковь: 4 штуки
6
После того, как не осталось «просветов» на дне кастрюли, кладем туда томатную пасту, солим.
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
7
Далее, ставим в кастрюлю наши фаршированные перцы.
- Сладкий перец: 7 штук
8
Все промежутки между перцами заполняем тертой морковью, а также сверху.
- Морковь: 4 штуки
9
После чего заливаем воду, чтобы она немного накрывала верхний слой моркови. Солим, перчим и ставим на огонь.
- Вода: 1 л
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
10
Варить до готовности.
11
Подавать перцы с морковным бульоном и сметаной (обязательно!). Приятного аппетита.
- Соль: по вкусу