Булгур с чечевицей и овощами
2 порции
30 минут
Булгур с чечевицей и овощами — традиционное блюдо арабской кухни, сочетающее в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Булгур придает блюду приятную ореховую текстуру, а чечевица добавляет питательную насыщенность. Морковь и сельдерей раскрывают легкую сладость, которая прекрасно дополняется пряными нотами карри и имбиря. Готовится оно на овощном бульоне, что делает его нежным и ароматным. Наршараб, добавленный перед подачей, придаёт пикантность и легкую кислинку. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или использовать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Лёгкое, но сытное, оно идеально для тех, кто ценит здоровую и сбалансированную кухню. В арабских странах такие блюда часто готовят в семейном кругу, подчеркивая важность совместных трапез и теплого общения.
1
Мелко нарезать морковь и сельдерей.
- Морковь: 1 штука
- Сельдерей: 1 стебель
2
Разогреть в сковороде оливковое масло. Обжарить овощи до мягкости.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Морковь: 1 штука
- Сельдерей: 1 стебель
3
Добавить булгур и щепотку чечевицы, тщательно перемешать.
- Булгур: 0.5 стакан
- Чечевица: 1 столовая ложка
4
Добавить специи по вкусу (соль, перец, карри, имбирь etc.).
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Карри: 0.5 чайная ложка
- Молотый имбирь: 0.5 чайная ложка
5
Залить горячим овощным бульоном, убавить огонь до минимума и готовить при закрытой крышке до готовности (примерно 20 минут).
- Овощной бульон: 1.5 стакан
6
При подаче добавьте немного соуса наршараб, если хотите сделать блюдо острее.
- Соус наршараб: по вкусу