Рисовая лапша с курицей и древесными грибами
6 порций
60 минут
Рисовая лапша с курицей и древесными грибами – это яркое блюдо паназиатской кухни, сочетающее нежность куриного мяса, насыщенность древесных грибов и пикантные нотки соевого и устричного соусов. Исторически подобные блюда возникли в кухнях Китая и Таиланда, где рисовая лапша служила основой для разнообразных сочетаний ингредиентов. Легкая и ароматная, она прекрасно впитывает соус, создавая гармоничный вкус. Древесные грибы придают тонкий грибной оттенок и эластичную текстуру, а острый перец чили добавляет пикантность. Это блюдо идеально подходит как для уютного ужина, так и для подачи в ресторанном стиле, позволяя почувствовать атмосферу азиатских улиц. Подавать рекомендуется горячим, с легким посыпанием свежей зелени для дополнительного аромата.
1
Лук, имбирь, перец чили и чеснок мелко порубить, морковь нарезать тонкими полукружками, жарить в нагретом воке, пока лук не станет мягким.
- Репчатый лук: 1 головка
- Имбирь: 10 г
- Перец чили: 2 штуки
- Чеснок: 4 зубчика
- Морковь: 1 штука
2
Добавить в вок нарезанную кубиками курицу, тушить 5 минут.
- Курица: 200 г
3
Залить смесь соевого и устричного соусов, добавить томаты, тушить 5 минут.
- Соевый соус: 4 столовые ложки
- Устричный соус: 2 столовые ложки
- Сливовидные томаты в собственном соку: 300 г
4
Добавить предварительно размоченные в кипятке и нарезанные средними кусочками древесные грибы.
- Сушеные древесные грибы: 50 г
5
Отварить лапшу до полумягкости.
- Рисовая лапша: 200 г
6
Слить из лапши воду, добавить лапшу в вок, все хорошо перемешать и тушить 3-5 минут (до полной готовности лапши).
- Рисовая лапша: 200 г
7
Поперчите, попробуйте, посолите, если требуется, и подавайте.
- Молотый черный перец: по вкусу