Камбала на решетке

2 порции

60 минут

Камбала на решетке – это воплощение простоты и изысканности европейской кухни. Рыба, нежная и ароматная, приобретает аппетитную золотистую корочку благодаря грилю, а крестообразные насечки позволяют маслу и специям проникнуть внутрь, раскрывая всю глубину вкуса. Гарнир из свежих томатов, чеснока и базилика придаёт блюду свежесть и легкость, а оливковое масло соединяет вкусы воедино. Камбала прекрасно сочетается с белым вином и овощами на гриле, создавая идеальную гармонию для летнего ужина. Это блюдо, которое подчёркивает натуральность продуктов и не требует сложных техник – лишь немного внимания и любви к качественной еде.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 297.3
• Белки: 42.4g
• Жиры: 12.3g
• Углеводы: 4.4g

Ингредиенты

• Филе камбалы: 500 г
• Помидоры: 1 шт.
• Базилик: 1 пуч.
• Чеснок: 1 зуб.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло: 1.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. На рыбе (нужна охлажденная) с каждой стороны сделать ножом крестообразные насечки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе камбалы: 500 г

2. Слегка полить маслом, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Обжаривать на гриле (или на сковороде) 10-12 минут.

4. Мелко нарезать томаты, измельчить чеснок и базилик.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 штука
   • Базилик: 1 пучок
   • Чеснок: 1 зубчик

5. Смешать овощи, добавь масло, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Выложить камбалу на блюдо, а сверху соус.