Стейк Нью-Йорк от ресторана «Тарантино»
1 порция
30 минут
Стейк Нью-Йорк от ресторана «Тарантино» – это воплощение классической элегантности европейской кухни с американским характером. Этот стейк, приготовленный из качественной говядины, отличается насыщенным мясным вкусом и нежной текстурой. Исторически Нью-Йоркский стейк стал популярным благодаря своей универсальности и сочности, привлекая ценителей хорошего мяса. Особенность приготовления заключается в минимальном вмешательстве во время жарки, что позволяет сохранить естественный вкус и сочность мяса. Достигая идеальной степени прожарки «медиум», он становится мягким, но сохраняет упругость. Запечённый чеснок, подаваемый к стейку, дополняет блюдо лёгкой карамельной сладостью и глубиной аромата. Этот стейк прекрасно сочетается с бокалом красного вина, создавая атмосферу гастрономического наслаждения.
1
Достать мясо и оставить при комнатной температуре на 2 часа.
- Говяжий стейк: 1 штука
2
Решетку гриль смазать растительным маслом, выложить на нее стейк и обжаривать, совершая минимум манипуляций. В идеале мясо нужно перевернуть всего 1 раз. Обжарить мясо лучше до степени медиум.
3
Накрыть стейк куполом из фольги, чтобы он прогревался. Дать стейку отдохнуть, переложив на теплую тарелку.
4
Подавать стейк с запеченной в духовке головкой чеснока.
- Чеснок: 1 головка