Свинина в медовой глазури
4 порции
90 минут
Свинина в медовой глазури — это изысканное блюдо европейской кухни, которое покоряет своим гармоничным сочетанием сладости и пикантных нот. Медовый соус с лимоном, апельсином и соевым соусом придаёт мясу нежность и карамельную корочку, делая его сочным и ароматным. Исторически мед использовали для придания мясу насыщенного вкуса и мягкости, а в сочетании с цитрусовыми он раскрывает новые гастрономические грани. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или уютного семейного застолья, прекрасно сочетается с запечёнными овощами или лёгким салатом. Каждый кусочек — это баланс вкусов, где сладость меда и кислинка цитрусов создают восхитительную симфонию. Глазированная свинина станет настоящим украшением стола и подарит незабываемые ощущения от вкуса!
1
Мясо посолить и поперчить. Обжарить на топленом масле до золотистой корочки. Уложить в форму и запекать в разогретой до 230* духовке 30 минут, затем уменьшить температуру до 180* и печь еще 40 минут.
- Свиное филе: 1 кг
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Топленое масло: 2 столовые ложки
2
Соединить сок лимона, апельсина, соевый соус, мед, сливочное масло и кусочки чеснока. Прогреть, чтоб масса стала однороднее.
- Лимонный сок: 30 мл
- Апельсины: 1 штука
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Мед: 3 столовые ложки
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
3
Последние 10 минут запекания поливать мясо получившимся соусом.
- Мед: 3 столовые ложки