Запеканка аши по-гречески
8 порций
90 минут
Запеканка аши по-гречески — это изысканное блюдо с богатой историей, восходящей к кулинарным традициям Средиземноморья. Оно сочетает нежное картофельное пюре, ароматную говядину, мягкость кабачков и пикантную солоноватость феты. Запеканка приобретает свежесть и утонченность благодаря добавлению мяты, которая оживляет вкус. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных вечеров или праздничного стола, поражая своей гармоничностью и насыщенным вкусом. Запекание придает ему аппетитную корочку, а специи раскрывают глубину ароматов. Греческая кухня славится использованием свежих продуктов, и эта запеканка — прекрасное воплощение её философии. Подавайте её горячей, украшенной веточками мяты, и наслаждайтесь истинным вкусом солнечной Греции.
1
Очистить картофель, отварить в подсоленной воде. Приготовить пюре.
- Картофель: 7 штук
- Соль: щепотка
2
Измельчить чеснок, лук порезать мелким кубиком. Кабачки помыть, обсушить, нарезать средним кубиком.
- Чеснок: 3 зубчика
- Репчатый лук: 1 головка
- Кабачки: 1 штука
3
В сковороде разогреть подсолнечное масло, обжарить чеснок и лук до прозрачности, посолить, добавить фарш. Обжарить в течение 10-15 минут, добавить кабачки. Тушить до готовности на среднем огне, затем приправить солью и перцем по вкусу, добавить половину феты.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 3 зубчика
- Репчатый лук: 1 головка
- Соль: щепотка
- Говяжий фарш: 500 г
- Кабачки: 1 штука
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
- Сыр фета: 200 г
4
В жаропрочную посуду выложить фарш, затем картофельное пюре, сверху раскрошить фету, и посыпать нарубленной мятой.
- Говяжий фарш: 500 г
- Картофель: 7 штук
- Сыр фета: 200 г
- Свежая мята: 2 веточки
5
Запекать при 180 град. 40-50 минут. Подавать горячим со свежей мятой.
- Свежая мята: 2 веточки