Рыбные котлеты из семги

6 порций

60 минут

Рыбные котлеты из семги – это изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность красной рыбы и богатство вкусов традиционных ингредиентов. Исторически котлеты из рыбы стали популярны в России благодаря обилию водных ресурсов и любви к сытным домашним блюдам. Семга придает котлетам сочность, а добавление моркови и лука усиливает их аромат. Панировочные сухари создают хрустящую корочку, а обжаривание или запекание позволяют достичь идеальной текстуры. Эти котлеты можно подавать с легким сметанным соусом или свежими овощами, они прекрасно сочетаются с картофельным пюре или рисом. Они станут отличным выбором для праздничного стола или уютного семейного ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 366.8
• Белки: 31.4g
• Жиры: 11.8g
• Углеводы: 34.9g

Ингредиенты

• Филе семги: 700 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Белый хлеб: 150 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Панировочные сухари: 150 г
• Растительное масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Лук, морковь крупно нарубить и обжарить на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Растительное масло: 1 столовая ложка

2. Срезать корочки с хлеба и замочить в воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый хлеб: 150 г

3. Семгу, лук, морковь, хлеб пропустить через мясорубку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе семги: 700 г
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Белый хлеб: 150 г

4. Отделить белок от желтка. Белок взбить и добавить в фарш вместе с желтком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

5. Фарш посолить, поперчить, хорошо вымесить, отбить и оставить на 15-20 минут не в холодильнике.

6. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и жарить на сковороде до готовности. (Можно слегка обжарить до корочки и запечь в духовке 15-20 минут при 180 градусах)

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари: 150 г
   • Растительное масло: 1 столовая ложка