Жареные креветки по-тайски
2 порции
20 минут
Жареные креветки по-тайски — это изысканное блюдо тайской кухни, в котором сочетаются насыщенные ароматы и пикантные нотки. Исторически тайцы мастерски комбинируют свежие морепродукты с пряными травами, создавая невероятно вкусные блюда. Здесь главный акцент сделан на королевские креветки, которые обжариваются в раскалённом масле с листьями кафрского лайма, лимонной травой, имбирём и чесноком. Их терпкий аромат проникает в нежное мясо креветок, придавая ему глубину и насыщенность вкуса. Лёгкая цитрусовая свежесть лимонной травы и лайма гармонично сочетается с тёплой пряностью имбиря и чеснока. Это блюдо идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного ужина. Жареные креветки по-тайски подаются горячими, с хрустящей корочкой и невероятным ароматом, который мгновенно перенесёт вас на тропические улицы Таиланда.
1
Креветки разморозить, обсушить бумажным полотенцем.
- Королевские креветки: 1 кг
2
Имбирь почистить и нарезать соломкой. Стебли лимонной травы отбить у основания молотком для мяса (чтобы дали больше аромата) и также нарезать соломкой. Листья кафрского лайма порвать руками в 2-3 местах, опять же для большего аромата. Зубчики чеснока нарезать тонкими колечками.
- Имбирь: 0.5 штука
- Лимонная трава: 2 штуки
- Листья кафрского лайма: 10 г
- Чеснок: 4 зубчика
3
В сковороде вок раскалить растительное масло, бросить креветки, обильно посолить, добавить листья кафрского лайма, лимонную траву, чеснок и имбирь, всё перемешать и жарить минут 5 до готовности креветок, постоянно встряхивая сковороду.
- Королевские креветки: 1 кг
- Соль: по вкусу
- Листья кафрского лайма: 10 г
- Лимонная трава: 2 штуки
- Чеснок: 4 зубчика
- Имбирь: 0.5 штука
- Растительное масло: 2 столовые ложки
4
1 кг креветок лучше жарить в 2-3 захода, пропорционально добавляя остальные ингредиенты.
- Королевские креветки: 1 кг
- Листья кафрского лайма: 10 г
- Лимонная трава: 2 штуки
- Чеснок: 4 зубчика
- Имбирь: 0.5 штука
- Растительное масло: 2 столовые ложки