Рыбацкий пирог по-риверрански
8 порций
60 минут
Рыбацкий пирог по-риверрански – это воплощение рыбацкой кухни Вестероса, рожденное в Риверране, у берегов бурных рек. Сытное и ароматное блюдо объединяет богатство даров вод, свежесть овощей и нежность картофельного пюре. Запеченная рыба, сочные креветки, шпинат и томаты создают восхитительную гармонию вкусов, а сырный слой с морковью и сельдереем придает пирогу золотистую корочку. Острота перца чили и свежесть петрушки добавляют легкую пикантность, делая каждую вилку незабываемой. Этот пирог — идеальный выбор для теплого семейного ужина или уютного вечера у очага, когда хочется почувствовать дух путешествий, моря и рыбацких историй.
1
Очистить картофель и нарезать его кубиками со стороной 2 см. Отварить в подсоленной воде и размять в пюре.
- Картофель: 1 кг
2
На терке натереть сельдерей, морковь и сыр.Помидоры очистить от кожицы и семян и мелко нарубить. Измельчить петрушку, шпинат и перец чили.
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Сыр чеддер: 150 г
- Помидоры: 2 штуки
- Петрушка: 5 стебель
- Шпинат: 2 пучка
- Перец чили: 1 штука
3
Рыбу нарезать крупными кусочками, которые легко поместятся в рот. Креветки очистить. Перемешать с соком и цедрой одного лимона.
- Филе лосося: 300 г
- Филе трески: 300 г
- Креветки: 125 г
- Лимон: 1 штука
4
На дно формы выложить рыбу, шпинат и помидоры, полить оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.
- Филе лосося: 300 г
- Филе трески: 300 г
- Креветки: 125 г
- Шпинат: 2 пучка
- Помидоры: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Сверху выложить натертые овощи с сыром, посыпать петрушкой и чили перцем. Закрыть слоем пюре и запечь в духовке при 180 градусах около 40 минут.
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Сыр чеддер: 150 г
- Петрушка: 5 стебель
- Перец чили: 1 штука
- Картофель: 1 кг