Лосось с овощами в медовом соусе
3 порции
20 минут
Лосось с овощами в медовом соусе — элегантное блюдо европейской кухни, сочетающее нежную текстуру рыбы, свежесть овощей и изысканный баланс сладости и пикантности соуса. Этот рецепт вобрал в себя традиции средиземноморской кухни, где особое внимание уделяется натуральным вкусам и гармонии ингредиентов. Медово-горчичный соус, обогащённый сливочным маслом и соевым соусом, придаёт блюду тонкую карамельную нотку и приятную глубину вкуса. Лосось, запечённый с морковью, сельдереем, брокколи и грибами, становится сочным, а овощи сохраняют свою хрустящую текстуру. Это идеальный вариант для лёгкого ужина или праздничного стола, который покоряет своим изысканным вкусом и эстетической подачей.
1
Почистить и нарезать сельдерей, грибы, морковь. Посолить и добавить итальянские травы и оливковое масло. Перемешать.
- Стебель сельдерея: 150 г
- Грибы: 150 г
- Морковь: 150 г
- Итальянские травы: 1 г
- Оливковое масло: 1 мл
2
Рыбу посолить, поперчить и выложить на противень вместе с овощами.
- Лосось: 300 г
3
Приготовить соус. Сливочное масло, горчицу зернистую, соевый соус и мед поставить на плиту. При постоянном помешивании довести до растапливания масла.
- Сливочное масло: 50 г
- Зернистая горчица: 1 г
- Соевый соус: 2 мл
- Мед: 1 г
4
Полить рыбу и овощи остывшим соусом. Поставить в разогретую духовку до готовности. Примерно 10-15 минут.
5
Подавать с овощами и соусом.