Жаркое по-флотски
6 порций
120 минут
Жаркое по-флотски — это сытное и ароматное блюдо европейской кухни, которое издавна готовили моряки и путешественники. Простота его приготовления и доступность ингредиентов сделали его любимым среди людей, ценящих питательную и насыщенную еду. Нежные кусочки говядины, пропитанные ароматами тимьяна и лаврового листа, медленно тушатся вместе с картофелем и луком, создавая удивительно гармоничный вкус. Золотистая корочка овощей, насыщенный мясной бульон и свежий аромат петрушки превращают это блюдо в настоящий домашний уют. Традиционно жаркое подают прямо в кастрюле, дополняя его свеклой и маринованными огурцами, что придаёт ему легкую пикантность. Это идеальный выбор для теплого семейного ужина или сытного обеда после долгого дня.
1
Отбить мясо и нарезать на кусочки. Картошку почистить и нарезать ломтиками.
- Говяжья вырезка: 8 кусков
- Картофель: 10 штук
2
Лук очистить и порезать, поджарить до золотистого цвета. Добавить мясо и слегка обжарить. Налить в сковороду воды, а затем слить получившийся мясной бульон в кастрюлю. Туда же положить слоями картошку, мясо и лук. Нижним и верхним слоем должна быть картошка. Посолить и поперчить каждый слой. Добавить тимьян и лавровый лист.
- Лук: 3 штуки
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Черный перец горошком: 5 штука
- Тимьян: 1 чайная ложка
- Лавровый лист: 2 штуки
3
Залить жаркое бульоном так, чтобы он чуть-чуть покрывал верхний слой.
- Вода: 2 стакана
- Говяжий бульонный кубик: 1 штука
4
Поставить на огонь и довести до кипения, затем оставить тушиться на слабом огне 40-60 минут, чтобы мясо стало мягким.
5
Посыпать петрушкой и подавать на стол прямо в кастрюле. Подавать вместе со свеклой и маринованными огурцами.
- Рубленая петрушка: по вкусу
- Свекла: по вкусу
- Маринованные огурцы: по вкусу