Луковый клопс из говядины
6 порций
90 минут
Луковый клопс из говядины – это блюдо европейской кухни, пропитанное домашним уютом и насыщенным вкусом. Его происхождение уходит корнями в традиции деревенской кулинарии, где простые, но сытные ингредиенты объединяются в гармоничный союз. Нежные кусочки говядины, тщательно обжаренные до золотистой корочки, впитывают аромат пассерованного лука, создавая глубокий, насыщенный вкус. Томление в мясном соке с добавлением сметаны придаёт блюду мягкость и нежность, превращая его в идеальный вариант для уютного семейного ужина. Этот клопс прекрасно сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом, а его согревающий аромат дарит ощущение комфорта и удовлетворения. Луковый клопс – это простота и изысканность в одном блюде, которое радует душу и пробуждает аппетит.
1
Мякоть говядины помыть, осушить. Нарезать на небольшие ломтики и слегка отбить их деревянным молотком. В сковороде разогреть половину сливочного масла, обжарить на нём мясо до румяной корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны)
- Говядина: 1 кг
- Сливочное масло: 5 столовая ложка
2
Лук нарезать тонкими кольцами, спассеровать на оставшемся масле в отдельной сковороде (3-4 минуты)
- Репчатый лук: 5 головка
- Сливочное масло: 5 столовая ложка
3
Переложить мясо и лук в глубокую кастрюлю, влить в неё сок из сковороды, в которой жарилось мясо, добавить горячую воду. Посолить, поперчить по вкусу, закрыть крышкой и тушить на слабом огне коло 1 часа до готовности мяса
- Говядина: 1 кг
- Репчатый лук: 5 головка
- Вода: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Муку развести сметаной, добавить в кастрюлю с мясом, довести до кипения, прогреть 8-10 минут на слабом огне
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Сметана: 1 банка