Говядина с имбирем, фасолью, овощами и грибами
4 порции
50 минут
Этот рецепт говядины с имбирем, фасолью, овощами и грибами – гармоничное сочетание насыщенных вкусов, вдохновленное европейской кухней. Имбирь придает мясу пикантную остроту, соевый соус и красное вино раскрывают его глубину, а овощи и грибы добавляют свежести и мягкости. Исторически блюда с подобным сочетанием ингредиентов встречались в кулинарии различных стран, объединяя восточные пряности с западной гастрономией. Обжарка и тушение позволяют сохранить сочность мяса, а добавление фасоли и горошка делает блюдо питательным и сбалансированным. Этот рецепт подойдет как для семейного ужина, так и для торжественного случая, радуя гостей богатством вкуса и ароматов.
1
Мясо нарезать кубиками, добавить раздавленный чеснок, тертый имбирь, соевый соус и красное сухое вино. Перемешать, посолить по вкусу и оставить на пол часа мариноваться.
- Говядина: 500 г
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Красное сухое вино: 2 столовые ложки
- Тертый имбирь: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
2
Грибы нарезать. Перец (болгарский, желтый для контраста цвета) очистить от семян и нарезать соломкой.
- Грибы: 250 г
- Свежий желтый перец: 100 г
3
Припустить на сковороде в небольшом количестве масла перец с грибами до мягкости.
- Свежий желтый перец: 100 г
- Грибы: 250 г
- Растительное масло: 50 мл
4
Отдельно обжарить мелко нарезанный репчатый лук и два нарезанных стебля сельдерея.
- Репчатый лук: 100 г
- Сельдерей: 2 стебля
5
Соединить обе овощные смеси, добавить горошек и консервированную фасоль. Можно использовать и неконсервированную, если есть время предварительно замочить и отварить её.
- Консервированный зеленый горошек: 250 г
- Консервированная фасоль: 500 г
6
Отдельно обжарить до готовности мясо, добавить к мясу получившуюся овощную смесь и тушить вместе 5 минут.
- Говядина: 500 г