Котлетки по-тайски с курицей и креветками
5 порций
40 минут
Котлетки по-тайски с курицей и креветками – это кулинарное путешествие в сердце тайской кухни. Сочетание нежного куриного филе и тигровых креветок создает удивительно насыщенный вкус, дополненный пряной кинзой, острым перцем чили и ароматным имбирем. Легкая фунчоза придаёт котлеткам воздушную текстуру, а чеснок и лук добавляют глубину вкуса. Эти котлетки идеально подходят для подачи с свежим салатом, сладким чили-соусом или рисом, создавая баланс остроты и свежести. Тайская кухня славится своей гармонией вкусов, и этот рецепт – прекрасное тому подтверждение. Будь то жареные на сковороде, запеченные в духовке или приготовленные на гриле, эти котлетки подарят вам кусочек экзотики прямо на вашей тарелке.
1
Отварить фунчозу по инструкции на упаковке.
- Фунчоза: 50 г
2
Измельчить в мясорубке или кухонном процессоре курицу, очищенные креветки, лук, кинзу, перец чили.
- Куриные ножки филе: 700 г
- Тигровые креветки: 300 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
- Перец чили: 1 штука
3
Добавить к массе раздавленный чеснок, остывшую фунчозу и потертый на мелкой терке имбирь. Посолить и добавить яйцо. Тщательно перемешать. Можно еще добавить столовую ложку майонеза — домашнего или качественного покупного.
- Чеснок: 4 зубчика
- Фунчоза: 50 г
- Корень имбиря: 1 кусок
- Соль: по вкусу
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Смачивая руки в холодной воде, сформировать котлетки любимого размера.
5
Обжарить их до готовности в небольшом количестве растительного масла. Как вариант — запечь в духовке или гриле.